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listado  La Asociación de Pasteleros organizó en FES una charla sobre la normativa sanitaria que rige su actividad
26/09/2012
Portada de la revista

La Asociación Provincial de Empresarios Pasteleros de Segovia (APEPS) organizó el pasado mes en el Salón de Actos de FES una charla sobre distintos aspectos normativos específicos para su actividad. Y para ello contó con Mª Dolores Aznárez, farmacéutica del Servicio Territorial de Sanidad de Segovia, quien expuso a través de una presentación algunas de las claves legislativas que deben conocer los empresarios del gremio. En concreto se explicaron detalles sobre el Registro General Sanitario de Establecimientos Alimentarios y Alimentos, así como un repaso a la normativa tanto española como europea. Por último, se abordó el Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) para elevar el nivel de inocuidad de los alimentos. Aznárez, a quien el presidente de la Asociación, Jesús Manso, agradeció su disposición y colaboración, estuvo acompañada durante la charla por Pilar Martínez, Pilar Morató y Javier Torrubia.


 
 
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